おつまみごぼう
うにのふじ @cook_40077363
おつまみに最高♪
揚げたごぼうに甘いタレをからめ
香りと食感がたまりません。
このレシピの生い立ち
残ってしまった硬い部分のごぼうを、家飲みおつまみにと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったごぼうを4、5cmの長さに切ります。
厚さ3、4mmの短冊にして水を入ったボールに入れ灰汁抜きします。 - 2
★の材料をまぜておきます。
- 3
ごぼうの水分をペパータオルなどでしっかりと拭き取ります。
片栗粉をまんべんなくまぶしたら170℃の油で揚げます。 - 4
油をきったら熱いうちにタレにからませます。
コツ・ポイント
ごまの香りを楽しみたい時は揚げたごぼうと同じタイミングでタレと絡ませるといいと思います。
ホーローの小さい鍋を使って揚げると少ない油でしっかり揚げる事ができます。
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