じゃがいもは八等分のくし切りにし、水にさらす。（新じゃがなら皮つきで）

じゃがいもの水分を軽くふき豚バラ肉を巻き、軽く塩コショウする。

フライパンに、油をひかず巻き終わりを下にして並べる。

両面こんがりと焼いたら、ふたをして、じゃがいもが柔らかくなるまで火を通す。