豚ばら肉を一口大に切り、フライパンに油を引かずにひっくり返しながら、焦げ目をつけます。

表面に焦げ目がついたら、豚バラがひたるくらいにお湯と、すりおろした生姜を入れて、くつくつ煮込みます。

醤油、酒、中ザラ糖、水を別鍋に煮立てて、２で水気を切った豚ばら肉を加えて煮込む。
その間にゆで卵を作成しておきます。

ゆで卵が完成したら、殻をむいていっしょに入れて、１５～２０分ほど、たまごをひっくり返しつつ、弱火で煮込んでいきます。