にんじん、ごぼうはよく洗い乱切り、大根、れんこんは皮をむき1.5cm幅のいちょう切りにする。

じゃがいもは皮をむき8等分、しょうがは薄切りにする。ウインナーは切り込みを入れる。

鍋にサラダ油を熱し、硬い野菜から順に炒める。

表面に焼き色が付いてきたら「野菜一日これ一杯」・水・固形スープの素を加えて野菜が柔らかくなるまで20分～30分煮込む。

塩・こしょうで味を調え完成。