★キャベツの準備
キャベツを一枚ずつはがしておく。芯など固い部分はスライスがみじん切りにしておく。

★玉ねぎの準備
玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶして、軽くあえておく。

★肉をこねる
ボウルに挽肉を入れ、塩、こしょう、カレー粉を加え、こねる。玉ねぎとキャベツの芯を加え、さらにこねる。

★重ねる
お鍋にキャベツ→肉だね→キャベツ→肉だね→…と順番に重ねていく。一番上が“キャベツ“になるようにしておく。

★煮る
４に水を入れ、蓋をして５分程、時々あくを取りながら中火で煮る。煮えたら、めんつゆを入れ、さらに３分程煮る。

★完成
煮えたら、器に盛り、あればパセリのみじん切りを散らしておく。