たれ家風リンゴのコンポート
とどぞう @cook_40028701
スパイシーな風味のリンゴのコンポートをお手軽に作りましょ☆圧力鍋を使えばお手軽にたったの2~3分でできますよ。
このレシピの生い立ち
スパイシーな風味をつけたリンゴのコンポートをお手軽につくりたくて自分なりにアレンジしてみました。ティーバックを使うのはドイツのハーブティーの老舗レーベンスバウムの
レシピから。
たれ家風リンゴのコンポート
スパイシーな風味のリンゴのコンポートをお手軽に作りましょ☆圧力鍋を使えばお手軽にたったの2~3分でできますよ。
このレシピの生い立ち
スパイシーな風味をつけたリンゴのコンポートをお手軽につくりたくて自分なりにアレンジしてみました。ティーバックを使うのはドイツのハーブティーの老舗レーベンスバウムの
レシピから。
作り方
- 1
皮を剥いたリンゴは2つ割にして種と芯をとる。 圧力鍋に水を入れ沸騰させたらティーバックを入れて弱火で約10分煮出す。
-
- 2
ティーバックを取り出しワイン・きび砂糖を投入。リンゴは皮側を下にして入れて圧力鍋をセットし、約2~3分。
-
- 3
減圧して蓋をあけたら、りんごをひっくり返して、はちみつを入れる。そのまま冷まして味をしみこませる。
-
- 4
お皿にとり分けて、おこのみでシナモンパウダーをふる。ハーブをトッピングしても美味しいかも。
コツ・ポイント
リンゴのコンポートは温かくても冷やしてもおいしいです。赤ワインを使うとピンク色になります。お使いの圧力鍋によって時間は加減してください。ティーバックはなければ紅茶でもよいですが、セレッシャルハーブティーのベンガルスパイスなどがオススメです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18560312
