桃の冷製スープ
白桃を使って、ほんのりピンク色の爽やかな冷製スープにしました。
このレシピの生い立ち
美味しい白桃で、桃の冷製スープにしてみました。
作り方
- 1
桃の皮を剥き、種を外して果肉を一口大にカットします。
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- 2
ミキサーに手順1とレモン果汁を入れて撹拌します。
-
- 3
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- 4
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コツ・ポイント
濃厚に仕上げたい時は、牛乳50cc分を生クリームに替えます。
甘味の少ない桃の場合は、砂糖を加えても美味しいと思います。
レモン果汁を入れないと、桃が変色して綺麗な色が出なくなります。
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