米は洗って浸水させておく。(１５分ほどでＯＫ)

干ししいたけは水１カップで戻し、粗めのみじん切りにする。戻し汁は残しておく。

豚バラ肉は、５㎜幅の角切りにし、Ａの調味料を揉み込んでおく。

もち、たけのこは５㎜幅の角切りにする。

しょうが、にんにくはみじん切りにする。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、しょうが、にんにく、豚肉、たけのこ、干ししいたけの順に炒める。

水気を切った米も加えて軽く炒め、干ししいたけの戻し汁と水２カップを加える。(生しいたけの場合は水３カップ)

Ｂの調味料も加え、強火で炒め、水分が飛んできたら、もち、しょうゆを加えて更に炒める。

もちが溶け、ねばりが出てきたら、火を止めあら熱をとる。

竹の皮をクレープのように丸め、具を適量入れ、両端を手前に折り込んでたこ糸で結ぶ。

包んだものを半分を耐熱皿にのせ、６００ｗで２分加熱する。裏返して更に２分加熱する。残りも同じように加熱する。

竹の皮がない場合は、そのまま半分量をお皿に広げるようにのせ、ラップをして３分レンジにかけます。