竹皮があれば用意して沸騰させます。
今回は20個作りました。

もち米 ・普通米は一晩以上水につけておく。干椎茸は水でもどしておく。
戻し汁は後で使います。

豚バラブロックはＡで煮る。
うずらのゆで卵は麺つゆでつけておく。
銀杏は殻をむいておきます。

油を多めにひき、水を切った米を弱火で透明になるまで炒めます。
そこへ椎茸と桜海老をいれます。

椎茸の戻し汁・麺つゆ・豚煮汁に5カップになるよう水を足し、調味料Ｂを入れ水分がなくなるまで炒める。

竹皮を三角になるように折り、米と具を入れて包みます。

このような三角になります。
端は折り込んでもいいしタコ糸で結んでもいいでしょう。

約20分蒸す。竹皮が足りない時は、せいろやサランラップでも代用ができます。