作り方
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黒豆はざるにあけて水気を切っておきます。
今回はコチラを使いました♪ -
- 2
★以外の材料をＨＰにセット。
捏ねあがったら一次発酵。ボウルにラップをして常温で一時間位放置。 - 3
だいたい２倍くらいの大きさになったら一次発酵終了。６分割して丸めたらベンチタイム10分
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- 4
丸く伸ばして黒豆を適量（８～１０粒くらいかな）のせ、まるめて閉じる
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- 5
うすく豆が見える位がおしゃれ♪
このまま二次発酵。 -
- 6
倍位の大きさになったら発酵終了。軽く粉をふり、１６０度で１７分程度焼成。
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コツ・ポイント
白玉粉は普通のでもよいですが私は細かい粉状のものを使ってます。
（手捏ねの場合、その方が扱いやすいです）
焼き上がりの温度・時間はオーブンによって違うので調整してくださいね。
私のは思ったより焼きすぎです(^^;
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