ご飯がすすむ！カレイの煮付け
pampukin @cook_40164781
海の近くに住んでいた頃に、よく作っていたカレイの煮付けです。味が濃い目なのでご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
海の近くに住んでいた頃、浜のおばちゃんからカレイをもらっては作っていたレシピです。
ご飯がすすむ！カレイの煮付け
海の近くに住んでいた頃に、よく作っていたカレイの煮付けです。味が濃い目なのでご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
海の近くに住んでいた頃、浜のおばちゃんからカレイをもらっては作っていたレシピです。
作り方
- 1
カレイはうろこをとって洗い、十字に切り込みを入れる。
- 2
フライパン（大きめの鍋）に調味料と生姜を薄切りにしたものを入れて、火にかける。
- 3
煮汁が煮立ったらカレイを入れて、落し蓋をする。（落し蓋がなければアルミホイルなどで代用）
- 4
ときどき、煮汁をかけながら、煮詰める。
- 5
カレイに火が通り、煮汁にとろみがついたらできあがり！！
- 6
つけ合わせには、ほうれん草（茹でたもの）がおすすめです。
コツ・ポイント
煮崩れしないように火加減は中火で。煮詰めすぎるとしょっぱくなります。
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