簡単なのにひと味違う！キャロットラペ
スノークおじょうさん @cook_40038401
ドライフルーツとレモンで、少し甘くて爽やかなラペになりました。夏の食欲のない時にもモリモリいけます。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツとレモンでラペを作ったら、「オレンジが入ってるの？」と聞かれるような爽やかで甘い評判の味になりました♪男性にも好評です。ドレッシングの分量もわかりやすくしました！
簡単なのにひと味違う！キャロットラペ
ドライフルーツとレモンで、少し甘くて爽やかなラペになりました。夏の食欲のない時にもモリモリいけます。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツとレモンでラペを作ったら、「オレンジが入ってるの？」と聞かれるような爽やかで甘い評判の味になりました♪男性にも好評です。ドレッシングの分量もわかりやすくしました！
作り方
- 1
人参を千切りにするか、しりしり器などでおろす。
- 2
ボールにドレッシングの材料を合わせて、泡立て器などでトロッと乳化させるように混ぜる。
- 3
大きめのボールに人参、ドライフルーツ、ドレッシングを入れて混ぜ合わせる。
- 4
人参が少ししんなりしたら保存容器に入れて平らにならし、ラップを落とし蓋のように被せ、容器の蓋をして冷蔵庫へ。
-
- 5
作ってすぐも食べられますが、少し置いてドライフルーツが水分を吸ってからが美味しいです。冷蔵庫で1週間くらいは日持ちOK。
- 6
水分が出てきたら全体に混ぜて、またラップで蓋をして寝かせてくださいね。絞ったりしなくて大丈夫です。
コツ・ポイント
オリーブオイルはエクストラバージンよりピュアオリーブオイルの方がクセが気にならないと思います。ドライフルーツは今回はレーズン・クランベリー・マンゴーなどのミックスを使いました。人参の他に青パパイヤなんか入れてもgoodです。
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