キャロットラペ

まるたまぁ
まるたまぁ @cook_40297121

フルーツの甘さがあるので、砂糖系を使わずに作ってみました。とてもさっぱりしたマリネにドライフルーツがアクセント!
このレシピの生い立ち
お店で食べたのは干し葡萄でしたが、ドライフルーツなら合うかと思い、家にあったドライフルーツのマンゴーで作ってみました。

キャロットラペ

フルーツの甘さがあるので、砂糖系を使わずに作ってみました。とてもさっぱりしたマリネにドライフルーツがアクセント!
このレシピの生い立ち
お店で食べたのは干し葡萄でしたが、ドライフルーツなら合うかと思い、家にあったドライフルーツのマンゴーで作ってみました。

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材料

  1. にんじん 1本
  2. 少々
  3. ドライフルーツマンゴー 30g
  4. オリーブオイル 小さじ2
  5. ☆白ワインビネガー 小さじ2
  6. ☆粒マスタード 小さじ2
  7. レモン 小さじ2

作り方

  1. 1

    にんじんを細く千切りにして塩をして15〜20分程度置く。

  2. 2

    ドライフルーツと☆調味液を混ぜておく。

  3. 3

    にんじんがしんなりしたら水気をしっかり搾り調味液につけて半日冷蔵庫で漬け込んだら出来上がり。

コツ・ポイント

ドライフルーツの甘さで砂糖系を控えられます。

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