さつまいもは皮を剥いて1cm程度の幅に切り、耐熱皿に入れてレンジで3~5分程度やわらかくなるまでチンする。

やわらかくなったら、フォークで温かいうちに潰す。

玉ねぎはみじん切りに、ソーセージも粗みじん切りにする。

2と3を混ぜ、●の溶いた卵1個、パン粉、塩こしょうをする。

8等分にわけ、丸めて形を整えたら、薄力粉⇒溶き卵⇒パン粉の順につける。

フライパンに薄くサラダ油を入れ、5を回しながら揚げて出来上がり。