天の川トッピング きらきら七夕ゼリー
シュワッとした炭酸の食感が美味しい、ブルーサイダーゼリーです。星のトッピングを天の川にみたてて作りました。
このレシピの生い立ち
使用したガラス容器はボデガカップ。
こちらのレシピで使った商品は
↓
http://www.angers-web.com/bormioli_6p
天の川トッピング きらきら七夕ゼリー
シュワッとした炭酸の食感が美味しい、ブルーサイダーゼリーです。星のトッピングを天の川にみたてて作りました。
このレシピの生い立ち
使用したガラス容器はボデガカップ。
こちらのレシピで使った商品は
↓
http://www.angers-web.com/bormioli_6p
作り方
- 1
牛乳250mlと砂糖25gを火にかけ、砂糖がとけてきたらゼラチンパウダー5gを入れて溶かします。（沸騰させないように）
-
- 2
ガラス容器の下から2センチ程度まで牛乳ゼリーを入れ、残りはバットに入れて冷やし固めます。
-
- 3
固まったらバットのゼリーを星型で抜きます。
-
- 4
ガラス容器の側面に貼り付けていきます。
-
- 5
ゼラチンパウダー10gを50mlのお湯でよく溶かします。
-
- 6
サイダーに溶かしたゼラチンと、ブルーハワイシロップをいれてよく混ぜます。
-
- 7
4に静かにゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
-
- 8
メロンや黄桃などのフルーツを星型で抜きます。
-
- 9
3で余った牛乳のゼリーをクラッシュし、ゼリー上に天の川にみたてて乗せます。8のフルーツやアラザンで飾って完成です。
-
- 10
3、4の工程はなくても可愛いゼリーになります。
横からみると炭酸の気泡とキラキラが美しいゼリーに仕上がります。 -
- 11
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コツ・ポイント
バットで冷やし固める牛乳は薄くなるように。ここが厚いと張り合わせた時、重みで落ちやすくなります。丸型で抜けば水玉ゼリーにもなりますよ。
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