あさりのガーリック檸檬バターパスタ
うまうまランラン @cook_40132302
＊人気検索TOP10入り＊
レモン風味で濃厚なのに爽やか味！パンに浸して食べると二度美味しい。お汁多めでスープパスタ風☆
このレシピの生い立ち
あさりのガーリックバター蒸しだけでも美味しいけど、お腹いっぱい食べたくて。
あさりのダシは炭水化物と合いますね〜
あさりのガーリック檸檬バターパスタ
＊人気検索TOP10入り＊
レモン風味で濃厚なのに爽やか味！パンに浸して食べると二度美味しい。お汁多めでスープパスタ風☆
このレシピの生い立ち
あさりのガーリックバター蒸しだけでも美味しいけど、お腹いっぱい食べたくて。
あさりのダシは炭水化物と合いますね〜
作り方
- 1
＊人気検索「あさりのパスタ」トップ10入り＊(2018.11月)
ありがとうございます！ - 2
あさりは海水の濃度の塩水に浸し、冷蔵庫で2〜3時間塩抜き。
その後真水で殻をよく洗う。 -
- 3
【スープパスタにしたい場合】
先にパスタを茹でておく。⑥で熱を加えるので規定時間より早めOK
茹で汁やや多めにあげておく -
- 4
にんにくを薄切りする。しめじを小房に分けておく。
フライパンにバター5g、にんにくを入れ弱火にかける。 -
- 5
にんにくの香りが出てきたら、あさり、小房に分けたしめじ、白ワイン、水、を投入。蓋をする。あさりの殻が開くのを待つ。
-
- 6
【そのまま食べる場合】
殻が開いたら残りのバター5g、醤油を加え軽く混ぜつつバターが溶けるのを待つ。
レモン汁をかける。 - 7
【スープパスタにしたい場合】
5の殻が開いた時点でパスタも入れる。その後同様に醤油、バターを入れ混ぜる。 -
- 8
器に盛り、パセリor小ねぎをふりかける。
コツ・ポイント
・フライパンを熱した後にバターとにんにくを入れると焦げやすい為、初めから入れて火を付ける。
・口が開いたあさりは、熱し続けると固くなりやすいので注意！
・今回はパスタで作りましたが、フワフワのパンを浸して食べても美味しいです。
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