アサリ等の貝を塩抜きする必要がある場合は10分ほど塩水につけておきます。

材料を適当な大きさに知ります。写真は好みで多めになっています。

ホタテ、パプリカ、シメジをバターで炒め、塩コショウし、ガーリックパウダーとコンソメを入れます。

ホワイトソース、またはクリームオブマッシュルーム、またはアフルレッドソースを入れます。切ったホウレンソウを入れます。

貝類は、ソースとは別に、バターを炒めた後に塩コショウ、ワインを入れ、蒸します。

パスタは、今回は、レモンを練りこんだフィットチーネを使っていますが、お好みの種類をお使い下さい。

パスタを盛り付けし、ソースをかけ、小口ねぎを散らします。