甘辛♪ヘルシーきんぴらごぼう

よりつん
よりつん @cook_40158946

こんにゃくでかさまし♪甘辛で食べ応えあるきんぴら(^^)
このレシピの生い立ち
ダイエット中にもいっぱい食べたいじゃないですか♪(´ε｀ )
こんにゃくに頼りましょう♪

甘辛♪ヘルシーきんぴらごぼう

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ダイエット中にもいっぱい食べたいじゃないですか♪(´ε｀ )
こんにゃくに頼りましょう♪
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材料

2人
  1. ごぼう 1本
  2. 人参 小さめの半分
  3. こんにゃく(きんぴら用) 1袋
  4. ごま油 大さじ3
  5. みりん 大さじ3
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ2
  8. ラー油 小さじ1
  9. ほんだし 中さじ1
  10. すりごま 2〜3つまみ

作り方

  1. 1

    ごぼうを洗い、5センチくらいの輪切りに。
    それを半分にしてさらに5等分くらい。
    ※普通のきんぴらよりも大きめになります♪

  2. 2

    人参も同じくらいの大きさに♪

  3. 3

    きんぴら用こんにゃくは長そうなら切っておく。
    まな板にのせて、1〜2回包丁をいれるくらい(ごぼう、人参より長めくらいで)

  4. 4

    フライパンを熱して、ごま油でごぼうを炒める(中火)
    3〜5分したらしんなりしてくるので、人参を加えてさらに2〜3分。

  5. 5

    こんにゃくも加えて1分。

  6. 6

    みりんと砂糖をいれてよく絡めてください。

  7. 7

    しょうゆとほんだしとを加え、水分が減ってきたらラー油を入れ、完成♪
    器に盛り、すりごまをかけてめしあがれ(^^)

コツ・ポイント

こんにゃくが多めで、具材も大きめなので食べ応えもあります♪
ごま油つかってますが、ダイエット中でも油分は必要！
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