フィッシュソーセージは５㎜角に切る。

白菜、しいたけ、にんじん、水菜は食べやすい大きさに切り、油切りしたうす揚げは５㎜幅に切る。

鶏だんごを作ります。ボールに鶏ひき肉を入れてフィッシュソーセージ以外の☆印の材料を加えて良く練り上げます。

③をスプーンで丸くすくって、角切りにしたフィッシュソーセージを絡ませて表面にまぶしつけます。

●印の材料を入れた鍋を沸騰させ、④を入れる。更に沸騰したら残りの材料を加えて蓋をし、全ての材料に火が通ったら出来上がり。