自家製マヨネーズでごぼうサラダ
ケイパパ @cook_40049161
オリーブオイルで作る、さっぱりしたマヨネーズで和えたごぼうとにんじんのサラダ
このレシピの生い立ち
オリーブオイルで作る、さっぱりマヨネーズで和えたごぼうとにんじんのサラダ
自家製マヨネーズでごぼうサラダ
オリーブオイルで作る、さっぱりしたマヨネーズで和えたごぼうとにんじんのサラダ
このレシピの生い立ち
オリーブオイルで作る、さっぱりマヨネーズで和えたごぼうとにんじんのサラダ
作り方
- 1
ごぼうとにんじんは細切りにして、さっと湯がいて（沸騰してから10秒くらい）冷ましておきます。
- 2
ボウルに卵黄、塩、酢を入れて良く混ぜます。そこに、少しずつオリーブオイルを入れてかき混ぜます。
- 3
湯がいたごぼうとにんじんを和えて出来上がり。
コツ・ポイント
オイルを入れる前に、卵黄、塩、酢を良く混ぜておき、オリーブオイルをほそーく垂らしながら良くかき混ぜます。こしょうやマスタードはお好みや、和える食材によって加えます。写真では、さやごと焼いた空豆をむいて添えました。
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