木綿豆腐1/4を２〜３分程湯通しする。
豆腐を別皿に出し、キャベツ、にんじんを茹でる。

豆腐を水切りする。

水切りした豆腐とごまをすりつぶし、砂糖、醤油、味噌を加える。

キャベツ、にんじん、黒豆をまぜれば出来上がり。