作り方
- 1
大根は、拍子木切りにして、ごま油をひいたフライパンで、半透明になるまで炒める。
- 2
①に、砂糖、酒、しょうゆ、みりんの順で入れ炒め煮にする。
- 3
②がやや、歯ごたえを残す位になったら、火を止め、鰹節2袋を入れる。
- 4
鰹節がまんべんなく混ざったら、ゴマを入れ混ぜ、お皿に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
大根の大きさや、醤油は、メーカーによって、やや濃さが違うので
甘味、醤油は、お好きな味に加減して下さい。
※やや、歯ごたえを残した方が美味しいです♪
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