＊焼き茄子のぷるぷるゼリーよせ＊
千尋＊ @chihiro_gohantime
いつもの焼き茄子も、ちょっと変えただけで
おもてなし料理みたいになります☆
このレシピの生い立ち
焼き茄子が大好きなのでちょっとアレンジを＊
＊焼き茄子のぷるぷるゼリーよせ＊
いつもの焼き茄子も、ちょっと変えただけで
おもてなし料理みたいになります☆
このレシピの生い立ち
焼き茄子が大好きなのでちょっとアレンジを＊
作り方
- 1
茄子は縦に浅く切りこみをいれ、グリルで１５分両面焼く。
ゼラチンは水でふやかしておく。 - 2
真っ黒に焼けた茄子を冷水の中にとり、皮をむく。
- 3
鍋に水100cc、和風だし、塩を入れて火にかけ、沸騰前に火を止める。
そこにふやかしたゼラチンを入れて溶かしておく。 - 4
タッパーに一口大に切った茄子を並べ、③のだしを静かに注ぐ。
上から万能ネギを散らす。 -
- 5
冷蔵庫で一晩冷やしたら出来上がり☆
お好みでかつおぶしをどうぞ＊
コツ・ポイント
だしはお好みで濃いめにしても◎
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