タマネギはスライスして、塩水につけ、ザルにあげて水気を切る。ピーマン、人参は細切りし、さっと湯通しし、ザルに上げる。

鍋に【調味料】を入れ、一煮立ちさせる。シシャモをビニール袋に入れ、小麦粉を振りかけ、口を閉じてシシャモ全体に塗す。

油を熱し、シシャモを焼き、すぐに、
　　鍋のタレの中に漬け込む。 野菜も一緒に漬け込む。

時々、スプーンでタレをかけながら、
　　30分位馴染ませると、味がしみて美味しい。