*もっちり黒豆きなこブレッド*
mikkyan @cook_40037191
黒豆を生地に馴染ませて焼き上げるから次の日もふんわり柔らかぁ～なパンに仕上がりました。ご馳走の横に添えてね♡
このレシピの生い立ち
ふじっ子の黒豆を使ったパーティレシピコンテスト
*もっちり黒豆きなこブレッド*
黒豆を生地に馴染ませて焼き上げるから次の日もふんわり柔らかぁ～なパンに仕上がりました。ご馳走の横に添えてね♡
このレシピの生い立ち
ふじっ子の黒豆を使ったパーティレシピコンテスト
作り方
- 1
♡の材料をHBに入れ蓋を開けたまま水を加えながら回し始める。生地がまとまったらバターを投入。（１５～２０分）
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- 2
仕上げ１分前に黒豆を入れる。
生地をまとめ１次発酵。（５０分） - 3
２分割する。
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- 4
濡れふきんをかぶせベンチタイム。（２０分）
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- 5
生地を型に合わせて伸ばし端から丸め閉じ目を下にして入れる。２次発酵（５０分）
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- 6
余熱したオーブン１７０度で１６分～２０分の焼きあがり。
冷めてから切り分けます。 -
- 7
フィルムにラッピングしておけば２日たってももっちり。
-
コツ・ポイント
♡強力粉は国産キタノカオリを使用しました。
♡発酵温度～１次発酵３５度・２次発酵４１度（夏場は少し低めに）
♡水分は強力粉の種類、湿度、温度によって変わります。様子を見ながら加減して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18565721
