味染み染み♪イカ大根
イカの味が染みてうまうま^^ほっとする味です。
このレシピの生い立ち
母の味を思い出して作った我が家の定番料理です。
作り方
- 1
大根は２センチのイチョウに切る。
- 2
イカと★を鍋に入れてサッと煮たてて火を止める。
- 3
適当に切った大根(2/3本)、だし汁、イカを煮た調味料を入れて火にかけ、沸騰したら中弱火に落とし、蓋をして煮る。
- 4
大根に火が通ったら、イカを合わせてさっと煮て火を止める。蓋をしてそのまま冷ます。
コツ・ポイント
イカは煮過ぎると硬くなるので、サッと色が変わる程度に煮ると柔らかく仕上がります。
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