トースターを温める。

長いもはピーラーで皮を剥き、水と大さじ1の酢と共に入れ10分浸す。
水は長いもに被るくらいです。

鶏胸肉を一口大に切り、酒、塩コショウをふり、よく揉み、5～10分放置する。

玉ねぎを薄切りに、エリンギは食べやすい大きさに切る。

長いもをすりおろし、卵、味噌、醤油を入れてよく混ぜる。(オススメは泡立て器)

フライパンに油を熱し、鶏胸肉の両面を焼き、野菜を軽く炒める。

グラタン皿に鶏胸肉、野菜を入れたら長いもソースを流し入れる。
その上からチーズを乗せる。

余熱しておいたトースターに入れて約6分焼く。
焼きが足りないようなら1分ごとに加熱。

仕上げにお好みでノリをかけて完成☆