カジキのムニエル～カレーソース～
市原市オッサくん @cook_ossa
☆野菜たっぷり！減塩カレーソースで旬の魚をおいしく食べよう☆
このレシピの生い立ち
暑い夏においしい、カレー風味のムニエルだよ！
-１食分の栄養価-
エネルギー：180kcal
たんぱく質：14.1ｇ
脂質：10.5g
炭水化物：6.0g
食塩相当量：0.5g
野菜摂取量：30g
カジキのムニエル～カレーソース～
☆野菜たっぷり！減塩カレーソースで旬の魚をおいしく食べよう☆
このレシピの生い立ち
暑い夏においしい、カレー風味のムニエルだよ！
-１食分の栄養価-
エネルギー：180kcal
たんぱく質：14.1ｇ
脂質：10.5g
炭水化物：6.0g
食塩相当量：0.5g
野菜摂取量：30g
作り方
- 1
ズッキーニ、赤ピーマン、黄ピーマン、玉ねぎは５㎜角の角切りにしてね。
-
- 2
①をサラダ油で炒めて、全体に油がまわったら★の調味料を加えて更に炒めよう。
- 3
②にだし汁を加えて、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてね！これでカレーソースの出来上がり☆
- 4
カジキマグロに小麦粉をまぶして、サラダ油とバターを溶かしたフライパンで両面をこんがり焼いてね！
- 5
焼きあがったら、カレーソースをかけて出来上がりだよ！
コツ・ポイント
だし汁（６００ｃｃ）の作り方
①水８００ｃｃを火にかけ、沸騰したら火を止めます。
②かつお節６ｇ（出来上がり量の１％）を入れて、全てお湯に浸ったらひとまぜし、ざるでこしてできあがり。
冷蔵で２～３日、冷凍で１週間くらいで使い切ってね！
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