和の簡単常備菜☆絶品お魚そぼろ

Name: 和の簡単常備菜☆絶品お魚そぼろ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白身魚（鱈、シロサバフグ、鯛など） 300g; 酒 大さじ1～1.5; 砂糖 大さじ1～1.5; 白だし醤油 大さじ1～1.5; 山椒、大葉、白ごまなど（あれば） 適量

lycopene99 @cook_40086502

調味料は全て同じ割合で超簡単なのに、きっとみんなが大好きな味！
ひっそりとMYフォルダ50突破、ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
市場のお魚は安くてたっぷり入っているのが嬉しいのですが、3人家族では食べ切れずに冷凍庫行きとなることもしばしば……
保存性の高いものを作りたいと考えました。
2歳の息子も、このそぼろがちょっと入っているだけでたくさんご飯を食べてくれます♪

和の簡単常備菜☆絶品お魚そぼろ

lycopene99 @cook_40086502

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材料

作りやすい分量

白身魚（鱈、シロサバフグ、鯛など） 300g
酒大さじ1～1.5
砂糖大さじ1～1.5
白だし醤油大さじ1～1.5
山椒、大葉、白ごまなど（あれば）適量

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作り方

1

白身魚は加熱して、身以外の部分を綺麗に取り除く。
※量が多いときは茹でるのが簡単ですが、焼く方が香ばしくなります。
2

テフロン加工の鍋を中火にかけたら1の白身魚を入れ、酒、砂糖を加えて炒める。
3

さらに白だし醤油を入れ、身をほぐしつつ水分がほとんどなくなるまで炒める。
4

冷めたら、お好みで山椒などをざっと混ぜて完成です。
5

※保存について※
密封容器に入れて、冷蔵庫で1週間～10日くらい保存可能でした。

コツ・ポイント

・このそぼろが真価を発揮するのは、何と言っても混ぜご飯です！
単体ではちょっと味が濃いめかもしれません。

・山椒を入れると味がしまって、お店のような味になるので超オススメです。

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つくれぽ

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lycopene99 @cook_40086502

2016/12/31 04:00に公開

夏はお湯を沸かすのもめんどくさかった三十路は四十路になりました。歳を取り、ますますめんどくさがりに磨きがかかっております。目指すは「出来るだけ少ない材料と手順で、見栄えのするレシピ」。なお写真の腕は「残念」を通り越して「悲惨」です。すみません。初期の綺麗な料理写真は、友人に協力をしてもらったものです。Mちゃんいつもありがとう！

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