おせち料理 鮭の昆布巻き
liqueur☆ @meux
「よろこぶ」転じておめでたいとされる昆布の、鮭巻きです。
このレシピの生い立ち
おせち料理に欠かせない昆布巻きを、甘塩鮭で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を10分ほど水に浸して戻します。
-
- 2
かんぴょうを水洗いし、塩少々(記載外)を揉み込んで弾力を出してから、15分ほど下茹でします。
-
- 3
鮭を一口大にカットします。
-
- 4
鮭を軸にして昆布を2周ほど巻き、かんぴょうを2箇所結び、真ん中で切ります。
これを2本作ります。 -
- 5
鍋に手順4、昆布の浸し水と醤油、みりんを入れ、20分ほど落とし蓋をして煮ます。
-
- 6
粗熱が取れたら、完成です。
-
- 7
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/1/10 -
コツ・ポイント
手軽な甘塩鮭を使いましたが、にしんを巻いても美味しいと思います。
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