【ドラマ!逃げ恥】で話題の「瓦そば」!!

こどものヒトサラ
こどものヒトサラ @cook_40096230

ドラマ「逃げ恥」でお馴染みの【瓦そば】のレシピです!山口県の郷土料理を家庭用にアレンジした、簡単レシピです!

このレシピの生い立ち
こどものヒトサラ公式ママサポーター宮森渚朝さんのオリジナルレシピです。http://hitosara.com/scene/mamakai/recipe/mamarecipe/miyamori.html#mrecipe24

【ドラマ!逃げ恥】で話題の「瓦そば」!!

ドラマ「逃げ恥」でお馴染みの【瓦そば】のレシピです!山口県の郷土料理を家庭用にアレンジした、簡単レシピです!

このレシピの生い立ち
こどものヒトサラ公式ママサポーター宮森渚朝さんのオリジナルレシピです。http://hitosara.com/scene/mamakai/recipe/mamarecipe/miyamori.html#mrecipe24

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材料

2人分
  1. 〈そば〉
  2. 茶そば 2人前
  3. 〈錦糸卵〉
  4. 2個
  5. 白だし  少々
  6. 〈牛肉の甘辛煮〉
  7. 牛薄切り肉  100g
  8. 醤油 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. 〈その他トッピング〉
  12. 小ネギ  適量
  13. 大根おろし  適量
  14. レモン輪切り 適量
  15. 細く切った海苔  適量
  16. そばつゆ  適量

作り方

  1. 1

    一口大に切った牛薄切り肉をフライパンで炒め、軽く火が通ったら醤油・砂糖・みりんを加え、水っぽさが無くなるまで炒め煮します

  2. 2

    次に錦糸卵を作ります。溶き卵に白だしを加えて混ぜ、よく熱して油をしいたフライパンで薄焼き卵を作ります。

  3. 3

    冷えたら細切りにします。薄焼き卵を作るのが苦手な方は、少量の水とき片栗粉を混ぜると失敗しにくくなります

  4. 4

    茶そばを通常よりもやや硬めに茹でます。例えばゆで時間5分なら3分半程度です

  5. 5

    熱して油をしいたフライパンに④を加えて、軽く焼きめを付けてお皿に盛ります

  6. 6

    めんつゆは電子レンジであたためておきます

  7. 7

    ⑤に①と錦糸卵、その他トッピングをのせて完成!あたためた麺つゆに付けて食べましょう

コツ・ポイント

人気ドラマ「逃げるは恥だが役に立つ」の第5話に登場して話題になったメニュー、山口県の郷土料理・瓦そばを家庭料理にアレンジしました。
そばはホットプレートで炒めながら、熱々で食べても美味しいですよ

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