ふきの味噌漬け
natsu8172 @cook_40157324
北海道産のシャキシャキフキ。
ご飯と一緒に、ビールのオツマミに！
このレシピの生い立ち
北海道産のシャキシャキ感を楽しむために。
(元々は、居酒屋のつきだしで食べて美味しかったので)
ふきの味噌漬け
北海道産のシャキシャキフキ。
ご飯と一緒に、ビールのオツマミに！
このレシピの生い立ち
北海道産のシャキシャキ感を楽しむために。
(元々は、居酒屋のつきだしで食べて美味しかったので)
作り方
- 1
フキを多めの水を沸騰させて茹でる。このとき塩をひとつまみ入れる
- 2
ゆであがったら冷水につけて、皮をむく
-
- 3
ビニールにフキと味噌と白だし(液体)を入れてまぜる
- 4
そのまま冷蔵庫で三時間程度
- 5
冷蔵庫から取りだし味噌を軽く洗いながす。
- 6
お好みのサイズに切り完成！
コツ・ポイント
シャキシャキ感を出すために、茹でる時間は2分程度に！
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