焦～んがり鰺の辛マヨネーズ
☆コナ寿☆ @cook_40054905
フライが食べた～い♪でも衣をつけるの面倒って時に楽チンですよ～♪
このレシピの生い立ち
フライにするのに面倒な時はパン粉で焼いちゃいます。
焦～んがり鰺の辛マヨネーズ
フライが食べた～い♪でも衣をつけるの面倒って時に楽チンですよ～♪
このレシピの生い立ち
フライにするのに面倒な時はパン粉で焼いちゃいます。
作り方
- 1
鰺は3枚におろし骨抜きで小骨を取る。
※切り身でも可
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- 2
骨のある腹身を取り皮を剥く。
-
- 3
塩コショウを振った鰺にパン粉を直につけちゃいます。
- 4
フライパンにマヨネーズを入れ弱火で溶かし少しプクプクしてきたら鰺を背面から焼きます。
-
- 5
焦げ目がついたら裏返し更に火が通るまで焼いたら出来上がり。
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- 6
マヨネーズにカラシ・麺つゆ・青のり・を入れ混ぜればソースの出来上がり。
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- 7
お皿に盛りつけソースをかけたら完成で～す♪
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コツ・ポイント
火はなるべく小さく弱火でじっくり焼きます。火が強いとマヨネーズが焦げて焦げ臭くなってしまします。
☆鰺を冷凍庫に入れて少し《表面》凍らし、おろすと身が崩れず綺麗に切れ皮も包丁を使わなくても手で剥きやすいです。おろしてる間に身も解凍されます。
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