味付け簡単!!肉じゃがコロッケ
＊結椛＊ @cook_40177990
味付けは、めんつゆと砂糖だけ!!
ソースなしで食べれちゃいます!!
旦那も、旦那の家族も大絶賛のコロッケです(*´-`)
このレシピの生い立ち
母の作るコロッケが大好きで、見よう見まねで作りました。
味付け簡単!!肉じゃがコロッケ
味付けは、めんつゆと砂糖だけ!!
ソースなしで食べれちゃいます!!
旦那も、旦那の家族も大絶賛のコロッケです(*´-`)
このレシピの生い立ち
母の作るコロッケが大好きで、見よう見まねで作りました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、適当なサイズに切って、沸騰したお湯でゆでておく。
やわらかくなるまでゆでてください。 - 2
中火で合挽き肉を炒め、火がとおったら、みじん切りにした玉葱も一緒に炒める。
- 3
玉葱がしんなりして、合挽き肉にも火がとおったら、☆の調味料をいれて、弱火で少し煮詰める。
-
- 4
じゃがいもは、しっかりゆでられたらザルで一度水気を切り、形を少し残しつつつぶしていく。
-
- 5
ある程度、玉葱と合挽き肉が煮詰まれば、潰したじゃがいもを加えて弱火にかけながら混ぜる。
-
- 6
ここで味見をして、味を整えてしまいます。
味が薄いと感じた場合はめんつゆと砂糖をお好みで足して下さい。 - 7
汁気がなくなったら、火をとめて少し冷まします。ここで汁気をとばしておかないと、揚げる時に形作りにくくなります。
- 8
冷ましている間に、薄力粉と溶き卵とパン粉を用意し、揚げ物の準備をします。
- 9
具が冷めたら、少し手にとって俵の形に整え、薄力粉→溶き卵→パン粉の順番につける。
-
- 10
180℃の油で、衣がきつね色になるまで揚げて完成です(*^O^*)
コツ・ポイント
じゃがいもを潰す際に、少し形が残っている方が、じゃがいも感が残りおすすめですが、お好みでしっかり潰しても構いません。
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