摘果した桃の実のシロップ煮❣️
塩むすび好き @cook_40178074
摘果した固い桃の実。青梅の甘露煮レシピなどを参考にして、甘く煮てみました。
このレシピの生い立ち
今年初めて庭の桃の木に実がつきました。
摘果した実が勿体ないので、何とかしたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
摘果した桃の実を塩でゴシゴシ洗う。
- 2
ヒタヒタの水で沸騰しない程度に煮る。
これを、水をかえて、３回くらい繰り返す。 - 3
ヒタヒタの水と砂糖半量を入れて、ガーゼなどで落とし蓋をして煮る。
沸騰したら弱火にして実に竹串が通るくらいまで煮る。 - 4
ガーゼの上から残りの砂糖を入れて、実が柔らかくなるまで弱火で煮る。今回は大きめの実だったので、30分くらいかかりました。
- 5
そのまま冷ましてできあがり！
コツ・ポイント
実の大きさによって煮る時間はかなり違うと思います。
そのまま食べると桃の缶詰みたいだし、刻んでヨーグルトに混ぜても美味☆
シロップは炭酸で割っても、杏仁豆腐のシロップにしても美味しいです。
砂糖の量は好みでどうぞ♡
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