桃の割れ目から8ミリ位平行にずれたところに包丁をいれる。種は切らないけど、種まで包丁を入れる。

両手で持って種を中心にして、右手と左手をひねる。写真のように綺麗に2つに。片方に種が残る。

種の付いてない方の皮をむく。熟していると手で簡単にむけます。一口大に切る。

種ある方の皮をむきます。種は切らないけど、包丁を種まで何ヶ所か入れます。

手で優しく種から実をはずします。種にはほとんど実が
残りません。