夏のおもてなしに！冷製おでん
☆★ＭＯＭＯ★☆ @cook_40105056
暑い夏にぴったり！
冷製ならではの半熟卵が美味しいおでんです。
このレシピの生い立ち
夏にもおでんが食べたくて。油分がなくて、彩りのいい具材を考えました。
夏のおもてなしに！冷製おでん
暑い夏にぴったり！
冷製ならではの半熟卵が美味しいおでんです。
このレシピの生い立ち
夏にもおでんが食べたくて。油分がなくて、彩りのいい具材を考えました。
作り方
- 1
５００ｃｃの水に、水１リットル分のおでんの素を加え(２倍の濃さになるように)、さらに白だしを加え、煮立たせる。
- 2
沸騰したお湯に、冷蔵庫から出したばかりの卵を静かに入れ、７分半ゆでたらすぐに流水で冷ます。
- 3
【１】の粗熱がとれたら、殻をむいた【２】を入れ、冷蔵庫で一晩以上つけておく。(ビニール袋などで、全体がつかるように。)
- 4
大根を、厚さ４㎝程度の半月切りにする。
- 5
【４】を、１リットル分のおでんのつゆ(記載通りの濃さ)に入れ、圧力鍋で煮る。おもりがふれたら、弱火で５分くらい。
- 6
圧力鍋の圧が下がったら、ふたを開け、結び昆布、下処理をしたえびを加えて、アクを取りながら火が通るまで煮る。
- 7
最後にゆでた枝豆(冷凍でもOK)を加え、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- 8
卵に味がしっかりついたら、【７】と合わせて盛り付ける。
コツ・ポイント
しっかり味をつけ、冷やすために、前日に料理します。その分、当日は盛り付けだけで楽チンです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
野菜たっぷり☆夏おでん☆冷たいョ 野菜たっぷり☆夏おでん☆冷たいョ
数年前にブームになった夏おでん。ネーミングに惹かれて、夏にぴったり冷たいおでんを家で作っちゃいました！冷酒がススム君♪♪
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18568961
