ズッキーニとミックスビーンズのラタトゥユ
masmas53 @cook_40173734
作成時間わずか15分～20分！カゴメ基本のトマトソースを使うので簡単!!冷やして食べると一層美味しいよ(^o^)
このレシピの生い立ち
残業で夕飯が遅くなって慌てて帰宅後ちゃちゃっと作りました。
ズッキーニとミックスビーンズのラタトゥユ
作成時間わずか15分～20分！カゴメ基本のトマトソースを使うので簡単!!冷やして食べると一層美味しいよ(^o^)
このレシピの生い立ち
残業で夕飯が遅くなって慌てて帰宅後ちゃちゃっと作りました。
作り方
- 1
ズッキーニは5ミリ程度の厚さの輪切り、その他の野菜もざく切りにします。
- 2
深めの炒めフライパンにオリーブオイルと野菜を入れ野菜を炒めます。
- 3
野菜が炒め終わったら、ツナ缶を缶のスープごと入れます。
- 4
ミックスビーンズ(我が家はドライパック)カゴメ基本のトマトソースを入れて更に炒めます。
-
- 5
野菜からの水分が足りなかったら少し水を入れブイヨンを入れてローリエを入れ塩胡椒して味を整え、少し煮込みます。
- 6
パルメザンチーズをお好みで振りかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
野菜を炒めて基本のソースを入れたとき水分が足りなかったら、少し水を加えますが、その量を多くすればご飯にかけてもよし、フランスパンをつけて食べてもよし。2日目、フードプロセッサーにかけてトロトロにすれば、オムレツのソースになるよー
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