○印の野菜をなるべく大きさをあわせてさいの目切りにします。ベーコンは短冊切りにします。トマトは湯剥きして粗く刻んでおきます。

にんじん、たまねぎ、ズッキーニ、なす、パプリカの順で炒めます。たまねぎが透き通ってほかの野菜全体のある程度日火が通ったらトマトを加えて強火にします。

沸騰してグラグラ言い出したらマギーブイヨンを入れ、あくを取りローリエを入れて中火でコトコト煮ます。
（トマトから水分がたくさん出ます。その水分だけで煮ます。）

たまに混ぜながら１５分程煮ます。
塩とブラックペッパーで味を整えて出来上がりです！
（時間があればこのまま蓋をして暫く置いておき、再度弱火で２５分ほど煮ると更に美味しくいただけます♪