トマト缶で!ラタトゥイユ

Alpherg
Alpherg @cook_40299686

温かいまま食べてもよし、冷やして食べるもよしです!
しっかり煮込むことで具材に味が染み込み、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
お店で食べたラタトゥイユが美味しかったので、自分で作ってみました。

トマト缶で!ラタトゥイユ

温かいまま食べてもよし、冷やして食べるもよしです!
しっかり煮込むことで具材に味が染み込み、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
お店で食べたラタトゥイユが美味しかったので、自分で作ってみました。

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材料

2〜3人分
  1. ナス 1本
  2. ズッキーニ 1本
  3. パプリカ 1個
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ニンニク 1片
  6. オリーブオイル 適宜
  7. トマト缶 1缶
  8. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    材料を切る。
    ナスとズッキーニは半月切り、パプリカは乱切り、玉ねぎとニンニクはみじん切りに

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを引き、弱火でニンニクを炒める。

  3. 3

    香りが出てきたら少し火を強め、玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。

  4. 4

    玉ねぎが透明になったら、パプリカ→ズッキーニ→ナスの順に加えて炒める。

  5. 5

    具材が少ししんなりしてきたらトマト缶を入れる。

  6. 6

    トマト缶が沸騰したらコンソメを加えて溶かし、蓋をして弱火で20〜30分煮込む。

  7. 7

    塩コショウで味を整えて完成!

  8. 8

    ■追記:バジルかけても美味しいです^ ^

コツ・ポイント

煮込む際は、時々かき混ぜて下さい。
ローリエはなかったので使っていません(´`)
お好みでオリーブなどを加えてもOKです!

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社宅で一人暮らし生活中。フライパンが無いので、レンジ活用して頑張ってます(´-`)
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