じゃがいもを八つ切りにして、さっと水にさらす。

鍋に水500mlとコンソメ、クリームコーン缶と1を入れて柔らかくゆでる。

たっぷりのお湯に塩少々いれ、小松菜とブロッコリーを柔らかめにゆでる。

ゆであがった小松菜の茎とブロッコリーを、柔らかくなったじゃがいもの鍋に入れて、3分煮込み火を止めて冷ます。

4と小松菜の葉と豆乳をミキサーにかけて滑らかにする。

5を鍋に入れて、沸騰させないように温め、塩コショウで味を整えて出来上がり。温かくても冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。