母の味♪我が家の♫糸コン入り肉じゃが

Name: 母の味♪我が家の♫糸コン入り肉じゃが
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切り肉 200g; じゃがいも ５～６コ; にんじん 小１本; しらたき 100g; 玉ねぎ １コ; ☆さとう 大さじ２～３; ☆しょうゆ 大さじ４～５; ☆酒 大さじ１

JACK0904 @cook_40063966

ウチの肉じゃがには、にんじんやしらたきが入るんです♪
このレシピの生い立ち
母の肉じゃがを再現しましたが、味付けは今風にアレンジしてあります。オリジナルは砂糖としょうゆがもっと入ります。
母が、牛肉はドクターストップがかかっているために今回は豚肉を使いました。にんじんやしらたき入りは昔のままです。

母の味♪我が家の♫糸コン入り肉じゃが

JACK0904 @cook_40063966

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材料

３～４人分

豚薄切り肉 200g
じゃがいも５～６コ
にんじん小１本
しらたき 100g
玉ねぎ１コ
☆さとう大さじ２～３
☆しょうゆ大さじ４～５
☆酒大さじ１

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作り方

1

じゃがいも、にんじん、豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは半分にしてから幅１センチ位に、しらたきは食べやすい長さに切る。
2

鍋に１と☆を入れ、かぶる位の水を加えて煮る。途中アクを取り、野菜に竹串がすっと入り、煮汁が少なくなったら火を止める。

コツ・ポイント

●火を止めた後、そのまま少し置いて冷ましたほうが味がよくしみて美味しくなります。
●やっぱり、牛肉のほうがいいなぁ（独り言）♪

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つくれぽ

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JACK0904 @cook_40063966

2013/06/14 19:53に公開

✽名古屋生まれの栃木育ち、血筋は長野。埼玉～栃木暮らし後、念願の安曇野に移住しちゃった還暦過ぎのおじさんです♪✽ワインや日本酒など食べながら飲めるお酒が好きです。あまりいける口じゃないのに料理しながら飲んじゃう…グラハム・カーみたいにね♪”キッチンが　料理しながら　スタンドバー”　なんちゃって^^;✽Myブログ『安曇野大好き！』http://jack0904.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

肉じゃがにんじんじゃがいも白滝酒豚薄切り肉玉ねぎ

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