鍋に牛乳を入れ、その後に片栗粉と砂糖を入れて、火にかけて木べらで混ぜる(中火)

粘りが出てきたら火を止め、ツヤがでるまで絶えずかき混ぜる(これも木べらで)

バットを水で濡らし、2を流し入れ室温で5分ほど冷ます(ゴムベラや木べらを水につけながら、全体を平らにのばす)

冷蔵庫で10分くらい冷ます(表面をさわってくっつかなければ冷蔵庫で冷やす必要は、ない)

冷ましたものをまな板に取り出し、包丁やまな板を水につけながら食べやすい大きさに切り分ける

切り分けたものにきな粉をまぶし、お好みで黒蜜かけて、出来上がり♪