具沢山なキムチ鍋！
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
寒い日は体の芯から温まるキムチ鍋がオススメ！安くて栄養のある食材をたっぷり使って心もお腹も幸せになっちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
竹の子の食感とほのかに香る生姜とごま油で一味上のキムチ鍋に！
是非試してみてくださいね♪
具沢山なキムチ鍋！
寒い日は体の芯から温まるキムチ鍋がオススメ！安くて栄養のある食材をたっぷり使って心もお腹も幸せになっちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
竹の子の食感とほのかに香る生姜とごま油で一味上のキムチ鍋に！
是非試してみてくださいね♪
作り方
- 1
白菜はざく切り、ねぎは斜め切りで2つをボールに。にんにくはみじん切り、えのきは石づきを落とし、竹の子は細切りにします。
-
- 2
フライパンに油大さじ2/3とにんにくを加え、弱火で揚げていきます。
-
- 3
豚肉を加えて炒めます。
-
- 4
豚肉に火が通ったら竹の子とえのきをほぐしながら加えます。えのきは量が多くてもかさが減るので大丈夫！
-
- 5
生姜を加えて炒めます。
-
- 6
ごま油を垂らして香りを立たせます。
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- 7
水600ccと中華だし小さじ3を加え、強火で沸騰させます。
-
- 8
用意したキムチの2/3を汁ごと入れます。（1/3は残りの具材を足したときの調整に使います）
-
- 9
ねぎ、白菜、豆腐をそれぞれ半分加えて吹きこぼさないように煮込みます。残りは追加用にとっておきます。
-
- 10
白菜が柔らかくなったら器によそって…完成です！じゃんじゃん頂いちゃいましょう♪食べたら食材追加！
-
コツ・ポイント
味のベースになるキムチは旨味の強いものを！魚介エキスの入ったものがオススメです♪
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