トマトチキンカレー

liqueur☆
liqueur☆ @meux

チキンをトマトジュースで煮込んだ、トマトベースのインドチキンカレーです。
このレシピの生い立ち
カレールーを使わずに、インドカレー風のトマトチキンカレーを作ってみました。

トマトチキンカレー

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チキンをトマトジュースで煮込んだ、トマトベースのインドチキンカレーです。
このレシピの生い立ち
カレールーを使わずに、インドカレー風のトマトチキンカレーを作ってみました。
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材料

2人分
  1. 鶏肉 1枚(約250g)
  2. たまねぎ 1/2個
  3. おろしにんにく 小さじ1
  4. おろし生姜 小さじ1
  5. クミンシード 小さじ1
  6. ターメリック 小さじ1
  7. ガラムマサラ 小さじ1
  8. 又は *
  9. カレーパウダー 小さじ2
  10. トマトジュース 200cc
  11. トマトケチャップ 大さじ1
  12. コンソメ(固形又は顆粒) 1個(小さじ1)
  13. 砂糖 小さじ1
  14. 塩 少々
  15. 胡椒 少々
  16. サラダオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    たまねぎをみじん切りにします。

  2. 2

    固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

  3. 3

    鶏肉を一口大にカットします。

  4. 4

    鍋にオイルをひき、たまねぎが透き通るまで炒めます。

  5. 5

    手順4におろしにんにく、おろし生姜、砂糖、クミンシード、ターメリック、ガラムマサラを入れて、香りが立つまで炒めます。

  6. 6

    手順5に手順3の鶏肉を入れて、火が通るまで炒めます。

  7. 7

    トマトジュース、トマトケチャップ、コンソメを加えて水分が少なくなるまで煮詰めます。

  8. 8

    塩胡椒で味を調えて、火からおろします。

  9. 9

    お皿に盛り付けて、完成です。

  10. 10

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2016/12/31

コツ・ポイント

鶏もも肉を使っていますが、むね肉でも美味しく仕上がると思います。
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