観音寺おにぎらず Ver.1
たきばたれい @cook_40171848
仁加屋の旨みたっぷり銭形ちくわと、讃岐のおいしさを手軽に再現できる白味噌いりこだし、ダイブンのいりこ中羽でおにぎらず！
このレシピの生い立ち
仁加屋「銭形ちくわ」http://www.k-nikaya.comと、讃岐の素「白味噌いりこだし」http://sanukinomoto.net/、ダイブンさんのいりこ中羽http://www.iriko.jpで作ったおにぎらずです。
観音寺おにぎらず Ver.1
仁加屋の旨みたっぷり銭形ちくわと、讃岐のおいしさを手軽に再現できる白味噌いりこだし、ダイブンのいりこ中羽でおにぎらず！
このレシピの生い立ち
仁加屋「銭形ちくわ」http://www.k-nikaya.comと、讃岐の素「白味噌いりこだし」http://sanukinomoto.net/、ダイブンさんのいりこ中羽http://www.iriko.jpで作ったおにぎらずです。
作り方
- 1
いりこと（A）の調味料で、キンピラいりこをつくります。冷めたら白味噌いりこだしとマヨネーズで和えます。
-
- 2
銭形ちくわをななめにスライスし、フライパンで軽く炒めます。
-
- 3
卵と（B）の調味料で厚焼き卵をつくり、約5cm角の大きさに切っておきます。レタスを約半分にちぎり、水気をよく切ります。
- 4
焼き海苔の上に①ごはん②厚焼き卵③キンピラいりこマヨネーズ④銭形ちくわ⑤レタス⑥ごはんの順に乗せ、焼きのりで包みます。
コツ・ポイント
行程1のいりこは、キンピラにする前にから炒りするか、ダシをとった後のものを使うとやわらかく仕上がります。今回は贅沢にも大羽を使ってしまったので、ぽろぽろになるまで炒めました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18573088
