お弁当に！えびとれんこんの塩麹カレー炒め
才谷りょう @cook_40157875
朝ちゃっちゃと炒めるだけ。プリっとしたえびとしゃきしゃきしたれんこんに絡む塩麹＆カレーの風味をお弁当にどうぞ。
このレシピの生い立ち
塩麹を炒めものに使うのにはまっているので、よくお弁当にいれているえびのカレー炒めにも使ってみました。
お弁当に！えびとれんこんの塩麹カレー炒め
朝ちゃっちゃと炒めるだけ。プリっとしたえびとしゃきしゃきしたれんこんに絡む塩麹＆カレーの風味をお弁当にどうぞ。
このレシピの生い立ち
塩麹を炒めものに使うのにはまっているので、よくお弁当にいれているえびのカレー炒めにも使ってみました。
作り方
- 1
えびは背わたをとり一匹を3〜4等分する。
- 2
れんこんは薄めのいちょう切りにする。
- 3
フライパンに油をひき、えびとれんこんを炒める。
- 4
えびとれんこんに大体火が通ったら、塩麹を加えて炒める。
- 5
カレー粉を加え一炒めしたら出来上がり。
コツ・ポイント
幼稚園児の弁当用なので実際はアンパンマン粉末カレーを使っています。
カレー粉はお好みの量をお使い下さい。
仕上げにパセリを散らすと彩りも綺麗です。
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