じゃがいもで揚げない大学芋♡
クック織♪ @cook_40165821
じゃがいもで甘い醤油味の大学芋♡
おやつにもおかずにもなる！(*´∀｀)
ほくほくです♪
このレシピの生い立ち
大学芋が食べたい！！
サツマイモはないけど、じゃがいもならいっぱいあったから！(^○^)
じゃがいもで揚げない大学芋♡
じゃがいもで甘い醤油味の大学芋♡
おやつにもおかずにもなる！(*´∀｀)
ほくほくです♪
このレシピの生い立ち
大学芋が食べたい！！
サツマイモはないけど、じゃがいもならいっぱいあったから！(^○^)
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、一センチ角の細さに切って水に浸しておく。
写真のじゃがいもは、記載している分量より多めです。 -
- 2
ある程度水に浸けたらじゃがいもを、大目の油をしいたフライパンで炒めます。
- 3
じゃがいもに透明感が出てきたら水を100cc加えます。
沸騰したら蓋をし、5～６分蒸す。
時々様子を見て混ぜてください。 -
- 4
じゃがいもにちゃんと火が通ったことを確認し、水気がなくなったら砂糖と醤油を加えます。
-
- 5
水気がなくなり、しっかりとじゃがいもに色がつくまで炒めます。
フライパンを前後に振りながら炒めると崩れにくいです。 -
- 6
火を止め、ゴマを加えてささっと混ぜたら出来上がりです(*´∀｀)
-
コツ・ポイント
焦げ付いてしまうフライパンの場合、蒸すときは水を多めにして途中よく混ぜてくださいm(._.)m
じゃがいもに火が通ってるかどうかの確認は、食べてみるのが一番正確です(笑)
甘めが良い方は砂糖を、しょっぱめが良い方は醤油を増やしてください♪
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