こさん竹の天ぷら
ほんのりお醤油の風味がついておいしさ倍増のこさん竹の天ぷら♪
このレシピの生い立ち
こさん竹をたくさん頂いたので。
作り方
- 1
こさん竹は１～２ｃｍ幅で斜め切りしこぶ茶と薄口醤油を入れ味をなじませる（15分くらい）
-
- 2
揚げ油は170度に熱し、天ぷら粉を水で溶き、①を上げていく
-
- 3
醤油はほんのり風味程度なのでてんつゆや塩を少しつけてもOK。
このままでもこさん竹の味をしっかり感じれておいしいです -
コツ・ポイント
天ぷら粉は表示より少し水少なめでトロっとした衣のほうがこさん竹に絡みます
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