火を点けず、フライパンの端っこに冷たい油(全部が浸る位)を入れ、傾け、スライスしたニンニクを投入。強火で一気に温めます。

間もなくニンニクの表面から小さな泡が出てきますので、火を最弱にして下さい。そのまま暫く、良い匂いがしてくる迄待ちます。

一度濡らした布巾を絞りレンジ横にセットし、「ぎゃぁ、ダメこれ」と思った時、フライパンを火から外し底を押し当て冷まします。

これ、濡れ布巾に押し当てています。助かりました(^o^)

(2)を気長に色付くのを待てるのなら良いのですが、私の様にせっかちな方は、中火と弱火、(3)を利用し、色付けして下さい。

気長に色付くのを待って、良い色が付いてきたら、出来上がりです。

キッチンペーパーなどで油をを切って、ご利用下さい。